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東京へ

行ってきました。

1日目
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西麻布の霞町すえとみ。一段と高級感が増しシンプルな料理でした。
すっぽん、河豚、のどぐろ、いくら、唐墨、香箱かに‥‥まあこれだけそろえば
納得です。おいしいです。こんなに分かりにくい場所にあるんですけど
お客さんが集まるんですね~


2日目
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昨日の半額のコースをチョイス。
ネタ的には昨日の店とは違いますが〆の炊き込みご飯は
こちらの方が美味しいかな~。ご飯炊きもですがほんと
難しい‥‥自分も毎日格闘してます。ちょっとした事
なんですけどね~
























そして定番のアマイモノ
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今回は銀座千疋屋本店のパフェでした。昭和感漂う客席がいい味だしてます。

しかし何処に入っても満席とはほんとびっくりします。
自分の中村区とくらべてはあかんですけどね~

とても勉強になりました。明日もがんばります。


おしまい






◎和菜や 幸 ホームページ http://www.wasaiya-sachi.com/
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by wasaiya_sachi | 2015-11-22 22:44 | Comments(0)

黒龍

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純米吟醸入荷しております。


お試し下さい!


おしまい
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by wasaiya_sachi | 2015-11-15 14:48

本日の煮物

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は真鯛の信州蒸しです
なぜ信州蒸しか?
戸隠蕎麦を鯛で巻き蒸しあげ山葵の出しで召し上がっていただくからですー。まあ昔からの仕事ですね〜懐かしく思いながらお作りしまた!



おしまい
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by wasaiya_sachi | 2015-11-13 15:43

本日のお造り

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は、長崎から本鮪が入りましたので赤身をご用意しました!今日のお客様はご満足頂けたと思います!

明日は釣りモノの鰆を予定しております!

お待ちしております。


おしまい
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by wasaiya_sachi | 2015-11-02 20:58